Turşu Kavurması
1 kg taze
fasulye turşusu
2 adet iri boy kuru
soğan
4-5 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Öncelikle turşuların fazla tuzunu almak 1 saat kadar suda bekletelim. O sırada kuru
soğanları
yemeklik doğrayalım. Sarmısakları da iri iri kıyalım. Tiızunu veren turşuları iyice sıkıp, bir tabağa alalım. Geniş bir tavada
soğanları ve sarmısakları
zeytinyağında pembeleştirelim.
Turşuları da katıp, karıştırarak orta ateşte kavuralım.
Not: Fasulye turşusu haşlanarak hazırlandığı için kavurma süresi 15 dakika yeterlidir. Ayrıca turşu kurulurken içine tuz ve kırmızı sivri
biber de katıldığı için kendi acısı ve tuzu yeterli olacaktır.