Türlülü Makarna
2
yemek kaşığı margarin
1 paket Yüksük Makarna
1 adet
soğan
2 diş sarmısak
1 adet
patlıcan
1 adet
havuç
1 adet
kereviz
1 çay bardağı haşlanmış
bezelye
1 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen
3 çorba kaşığı
domates püresi
Tuz
Yüksük Makarnayı 1 çorba kaşığı tuz ilave edilmiş 5 litre kaynar suda istenilen diriliğe göre 9-11 dakika haşlayıp süzün. Patlıcanı alacalı soyup zar şeklinde doğrayın. Acılığını gidermek ve kararmasını önlemek için tuzlu suda bekletin. Havucu soyup aynı şekilde doğrayın. Kerevizi temizleyip zar şeklinde doğrayın ve
limonlu suda 15 dakika bekletin. Soğan ve
sarımsakları soyup kıyın. Sana yağını tencerede ısıtıp
soğan ve sarımsağı pembeleştirin. 3 çorba kaşığı suyla inceltilmiş
domates püresini ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. Kalan sebzeleri de ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp tuz ve kıyılmış fesleğenle tatlandırın. Hazırladığınız sebzeli karışım ile Yüksük Makarnayı harmanlayın.
Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 20.01.2015