TULUMBA TATLISI
Malzeme:
500 gr su
yarım çay kaşığı tuz
1,5 çay bardağı irmik
8 yumurta
1 çorba kaşığı şeker
yarım su bardağı nişasta
1 çorba kaşığı sıvı yağ
3,5 su bardağı un
Şurubu:
2 kg şeker
1 kg su
Yapılışı:
Suyu, yağı, şekeri, tuzu bir tencereye koyup bir kere kaynatınız. Un, irmik ve nişastayı bir tabak içinde karıştırıp kaynayan suya karıştıra karıştıra ilave ediniz. Ağır ateşte zaman zaman eze eze karıştırıp alt üst ederek 10 dakika pişirip ateşten alarak başka bir tencereye boşaltınız. İlk sıcaklığını kaybeder kaybetmez yumurtaları kırıp hamura yediriniz. Hamuru sıkma torbasına doldurup ucuna tulumba ucunu takıp ılık yağa sıkınız. Tulumbalar kızardıktan sonra tavayı ateşten alın. Tulumbaları çıkartın. Tekrar hamurları sıkarak tavayı ateşe oturtturun. Pişirmeye ağır ateşte devam edin.
Tulumbaları yağdan çıkarır çıkarmaz soğuk şerbete atın.
