Tulum Peynirli Salçalı Poğaça
3 su bardağı un
1 paket Pakmaya Instant Maya (10 g)
1
yumurtanın akı
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı
süt
1 kase süzme
yoğurt
1 çorba kaşığı
biber salçası
200 g tulum
peynir
Yarım demet taze nane
1 adet büyük boy haşlanmış
patates
1
yumurtanın sarısı
Haşhaş tohumu
Unu hamur yoğurma kabına eleyin.Ortasını havuz gibi açıp instant maya, 1
yumurtanın akı,
zeytinyağı,
süt ve yoğurdu ilave edin.
Hamuru maya tanecikleri yok olana kadar iyice yoğurun.
Hamurun üzerini bezle örtün. Oda ısısında yarım saat kadar dinlendirin.
İç malzeme için haşlanmış
patatesi rendeleyin, kıyılmış taze nane ve rendelenmiş tulum
peynirini ekleyin; karıştırın. İç malzeme hazırdır.
Hamur yeterince mayalanınca tekrardan yoğurun. Hamurdan
mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve un serpilmiş tezgahın üzerinde açın.
Ortasına iç malzemeden bir miktar yerleştirip avucunuzda yuvarlayıp tabanını hafifçe bastırarak düzleştirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yan yana dizin.
Üzerlerine önce
yumurta sarısı sürün; sonra da haşhaş tohumu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C\ye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.