|
|
Tuile |
 |
devri alem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.02.2015
Mesajlar: 71
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc137311
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2018
4,532 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
65 g tereyağı
90 g pudra şekeri
2 adet yumurta beyazı
75 g un
½ çay kaşığı vanilya
Fırını, 180 dereceye ayarlayınız.
Oda ısısındaki tereyağı ile pudra şekerini çırpıcının düşük seviyesinde çırpınız.
Yumurta aklarını çatal ile hafifçe çırparak köpürtünüz ve tereyağlı karışıma azar azar ekleyiniz.
Un ve vanilyayı karıştırarak eleyiniz.
Karışıma çırpma işlemi devam ederken un ve vanilyayı azar azar ekleyiniz.
Çırpıcıdan karışımı alarak streçle üzerini kapatınız.
Hamuru 30 dakika oda ısında dinlendiriniz.
Ürünler pişirilmeden uygun görülen biçimlerde şekillendirilirler.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt veya silpat serilir. Üzerine bisküvi kalıbı yerleştirilir.
Tuile hamuru mümkün olduğunca eşit kalınlıkta bisküvi kalıbının içine yayılır.
Bisküvi kalıbı çıkarılır. Tuile hamuru pişmeye hazır hâle gelmiştir.
Önceden ısıtılmış fırında kenarları kahverengi renk alıncaya kadar 8-10 dakika pişirilir.
Tuile kurabiyeleri fırından çıkarılıp tepsiden alınınca hafifçe sıvı yağla yağlanmış merdane veya tuile kalıbı üzerine alınır.
Kenarlarına hafifçe bastırılarak kıvrık şekil verilir.
Tuile kurabiyelerin soğuması ve gevşemesi için kalıp üzerinde bekletilir.
Not: Tuile hamurunu lezzetlendirmek için portakal ve limon kabuğu rendesi, çikolata, baharat, susam, çeşitli çerezler, vanilya aroması, kakao, tarçın vb. hamura eklenebilir. Fransada kıvrık çatı kiremitleri olarak adlandırılan bu kurabiyeler hem tatlı hem de tuzlu olarak yapılabilir.
|
Tuile |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160141
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2021
379 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağından bir parmak eksik su
İstenen renkte gıda boyası ya da pancar suyu kullanılabilir
Bir kâseye sıvı yağ, un ve suyu ekleyip karıştırın. Üzerine istediğiniz renkte gıda boyası ekleyin ve karıştırın. Gıda boyası istemeyenler pancar suyu ya da renkli meyvelerin suyunu kullanabilir.
Yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tava ısındığında orta ateşe alın. Hazırladığınız karışımdan bir kepçe alarak tavanın içerisine dökün. İlk 10 saniye boyunca tavayı hafiften sallayın ve pişmeye bırakın.
Tuile piştikçe göz göz olacaktır. Kabarcıklar azalınca tuile pişmiş olacaktır. Spatula yardımıyla pişen tuileyi alın ve kağıt havluda bekletin. Büyüklüğünü tavaya göre ayarlayabilirsiniz.
|
Tuile |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159646
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2021
230 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram parmesan peyniri
Taze kekik, biberiye gibi otlar
Karabiber
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Parmesanı rendeleyin.
İçine ince doğranmış taze yeşillikleri ve karabiberi ekleyip harmanlayın.
Fırın tepsisinin tabanına pişirme kağıdı serin.
Hazırladığınız peynirli karışımdan 1 yemek kaşığı kadarını alıp tepsiye kağıdın üzerine ince bir tabaka halinde yerleştirin.
Fırına verip 3 dakika kadar pişirerek erimesini sağlayın.
Fırından çıkarıp soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.
Çıtırlaştığında yemeklerinizle birlikte servis edebilirsiniz.
|
|
