Trileçe
5 adet büyük boy
yumurta
6
yemek kaşığı toz şeker
7
yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Karameli için:
1 çay bardağı toz şeker(büyük çay bardağı)
2
yemek kaşığı tereyağı
1 paket
krema
Şerbeti için:
2 su bardağı inek
sütü
1 su bardağı
keçi sütü
1 su bardağı manda
sütü
1 su bardağı toz şeker
Derin bir karıştırma kasesinin içerisine
yumurta ve şekeri ekleyip, şekerler eriyene ve karışımın rengi açılıp,
krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini
yumurtalı karışımın içerisine eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla kuru malzemelerin sıvı malzemelerle birleşmesi için alttan üstte doğru sürekli olarak karıştırın. Güzelce karışmış olan kek harcını yağlanmış fırın kabınıza dökün ve üzerini düzeltin. Trileçenin pandispanyasını önce 170 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. 10 dakika sonunda fırın ısısını 150 dereceye indirip 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen pandispanyayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve üzerine kürdan yardımıyla delikler açın. Sütlü şerbeti için; inek
sütü, manda
sütü ve
keçi sütünü tencereye alın. Şekerini de ekleyip eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın. Karameli için; ayrı bir sos tenceresinde toz şekeri kontrollü olarak eritin. Üzerine tereyağını ekleyin. Fokurdamaya başlayan tereyağlı şekerin üzerine
kremayı ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın, soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında soğumuş olan trileçe pandispanyasının üzerine ılık
sütlü şerbeti ekleyin ve
sütü iyice çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Bu esnada 1 paket krem şanti hazırlayın. Soğumuş olan kekinizin üzerine ince bir tabaka halinde krem şantiyi yayın. Hazırlamış olduğunuz karameli de üzerine güzelce yaydıktan sonra dilimleyin ve soğuk olarak servis edin.
