Trileçe
Keki için:
5 adet
yumurta
10
yemek kaşığı toz şeker
10
yemek kaşığı un
4
yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
2 su bardağı inek
sütü
1 su bardağı
keçi sütü
1 su bardağı manda
sütü
200 ml
krema (1 kutu)
6
yemek kaşığı toz şeker
Krem şanti için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı
süt
Karamel sos için:
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yumurtaları ve şekeri çırpın. Unu, irmiği ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu da ilave edip karıştırın ve dikdörtgen bir fırın kabına döküp 170 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Öte yandan
kremasını hazırlamak için 3 çeşit
sütü,
kremayı ve toz şekeri mikserle 10 dakika çırpın; üzeri köpük köpük olsun. Fırından çıkardığınız keki karelere bölün. Kek sıcakken soğuk
krema karışımını üzerine dökün.
Kek
sütü çekerken krem şanti ile
sütü çırpın. Biraz dolapta bekletip kıvamlanmasını sağlayın. Şantiyi kekik üzerine bir spatula yardımıyla sürün.
Öte yandan karamel sosu hazırlamaya başlayın. Bunun için teflon tavaya veya çelik tencereye toz şekeri dökün. Kısık ateşte karamelize olmasını sağlayın. Bu epeyce uzun sürecek işlem sırasında şekeri sık sık karıştırın. Tüm şeker eriyip kahverengileştiği zaman suyu ilave edip karıştırın. Şeker katılaşıp tekrar kendini bırakacaktır. Koyu bir kıvam aldığında ocağın altını kapatıp ılınmasını bekleyin.
Karamelize sosu artık soğumuş olan kekin üzerinde gezdirin. İster hemen ister biraz dolapta bekletip servis edin.
Not: "Üç
sütle yapılan" anlamına gelen trileçe, Arnavut mutfağına ait bir tatlı. Sütlü
kreması ve karamelize sosuyla özel ve hafif bu tatlıyı mutlaka denemenizi öneririz.
Fotoğraf "kerem ali" tarafından gönderildi. 27.04.2020