Terbiyeli Bonfile
750 gram
dana bonfile
1 adet
soğanın suyu
1 diş
sarımsak
1 çay bardağı ayçiçek yağı
½ çay bardağı
süt
2-3 adet tane kara
biber
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Soğan suyunu, rendelenmiş sarımsağı, ayçiçek yağını,
sütü, kekiği, kırmızı pul
biberi ve tane kara
biberi karıştırın. Bonfile dilimlerini bir kaba alıp üzerine hazırladığınız karışımı dökün. Kabın üzerini streç filmle kaplayıp 1 gün buzdolabında bekletin.
Döküm tavanızı iyice kızdırın. Bonfileleri tavaya koyup önlü arkalı pişirin (dilerseniz biraz tuz serpebilirsiniz). Bu sırada etin özsuyunu korumak için çok fazla çevirmeyin, çatal ve bıçak batırmayın. 1-2 dakika dinlendirdikten sonra ahşap bir tabakta servis edin.