Kısa URL: https://ml.md/lc152384
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2020
3,198 defa indirildi / yazdırıldı
7 yaprak milföy hamuru
8 adet dondurma külahı
Kreması için:
4 su bardağı süt
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri
Külahların üzerini pişirme kağıdıyla güzelce kaplayın.
Milföy hamurlarını bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
Şeritleri külahların etrafına boşluk kalmayacak şekilde sarın.
Tepsiye de pişirme kağıdı serip külahları tepsiye dizin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra külahları fırına verin.
Milföy külahlarınızı üzeri pembeleşene kadar 20 dakika civarı pişirin.
Bu sırada tatlının kreması için süt, yumurta, un, nişasta ve şekeri bir tencereden karıştırın.
Kremayı ocağa alıp kıvamı koyulaşana ve göz göz olana kadar pişirin.
Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı da ilave edin ve güzelce karıştırın.
Kremayı soğumaya bırakın.
Milföyleri fırından alıp ılınmasını bekleyin.
Soğuyan milföylerin içindeki külahları ve kağıtları milföyleri kırmadan dikkatle çıkarın.
Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına doldurup milföylerin içine sıkın.
Buzdolabında birkaç saat soğuttuğunuz tatlıları üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Not: Prag'ın meşhur tatlısı trdelnik'in benzerleri Romanya ve Bulgaristan'da da karşımıza çıkıyor.
Hamur için:
3 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 tutam tuz
1 yumurta
Kaplama için:
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Eritilmiş tereyağı
Ilık süt, kuru maya ve toz şekeri bir kaba alarak karıştırın.
Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
Ayrı bir kapta un, tuz, yumurta ve eritilmiş tereyağını birleştirin.
Maya karışımını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru üzeri kapalı bir şekilde ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru merdane yardımıyla açarak uzun şeritler halinde kesin.
Trdelnik kalıbı ya da yuvarlak çubuklara şeritleri spiral şekilde sarın.
Eritilmiş tereyağıyla hamurları fırçalayın.
Toz şeker ve tarçını karıştırıp hamurun her yerine eşit şekilde bulayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkan trdelnikleri hafifçe soğutarak sade şekilde veya içine dondurma, çikolata kreması ya da meyve koyarak servis edin.
