Trakya Kabak Boranı
1 KILO KADAR TATLI KABAGI
1 KASIK YAG
YOĞURT
SARIMSAK
TEREYEYAGI
TOZ KIRMIZI BIBER
TUZ
Kabak kabuklari yikanarak büyük parcalar halinde tencereye yerlestirilir (kabuklari ile) bir iki bardak su ile haslanir.pisince sogmaya birakilir. Soguyan kabaklari kasik yardimi ile kabuklarindan siyrilir yag konmus tencerede karistirarak kavrulur bu ardada ezilmis olur yada islem sonunda ezdiriniz, tuzunu atin birakin sogusun.yogurdu sarımsaklayin malzemeye katin,bir servis tabagina alin kirmizi biberle yakilmis tereyağıni üzerine dökün.
Not: Bu yemek salata niyetine de yapilabilir.
