Toyga Çorbası (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı
nohut
1
yemek kaşığı süzme
yoğurt
1
yumurta
1
yemek kaşığı un
1-2 kaşık tereyağı
Kırmızı
biber
Nane
Tuz
Buğday ve
nohut ıslatılıp haşlanır.
Yumurta, 1 kaşık un ve
yoğurt karıştırılarak haşlanan buğday ve
nohuta eklenir.
Tereyağı içinde un kavrulur, pembeşelince karışıma eklenerek 5-10 dakika pişirilir.
Çorbanın üzerine kızarmış
biber ve nane dökülür. Servis hazır hale getirilir.