Toyga Çorbası (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı nohut
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1-2 kaşık tereyağı
Kırmızı biber
Nane
Tuz
Buğday ve nohut ıslatılıp haşlanır.
Yumurta, 1 kaşık un ve yoğurt karıştırılarak haşlanan buğday ve nohuta eklenir.
Tereyağı içinde un kavrulur, pembeşelince karışıma eklenerek 5-10 dakika pişirilir.
Çorbanın üzerine kızarmış biber ve nane dökülür. Servis hazır hale getirilir.
