Toyga Çorbası (Amasya)
Amasya Valiliği
500 gram süzme
yoğurt
1 tane
yumurta
1 kaşık un
5 kaşık yarma
1 su bardağı ıslatılmış
nohut
1 diş
sarımsak (arzuya göre)
Nane ve tereyağı
Et suyu
Bir tencerenin içinde
yumurta sarısı, un,
yoğurt, yarma, döğülmüş 1 diş sarmısak ve
nohut konup et suyu ilave edilerek kaynayana kadar karıştırılır. Piştikten sonra bir tavada tereyağı ve nane kızdırılarak üzerine dökülür. Servis yapılır.