Torun Çorbası
Malzemeler:
1 patates
1 havuç
1 soğan
1 kereviz
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 kaşık un
1 tavuk bulyon
Yarım limon (suyu)
1 tatlı kaşığı kimyon
3 kaşık sıvıyağ
3 lt. su
Kırmızıbiber veya biber salçası
Yapılışı:
Tencereye 3 çorba kaşığı sıvıyağ konur ve kızınca un eklenir yaklaşık 2 dk. karıştılır. 2,5 lt. su kavrulan una eklenir, tavuk bulyon da konur ve kaynamaya bırakılır. Bu arada tüm sebzeler küp küp doğranır. Su kaynamaya başlayınca tüm sebzelerde eklenir tekrar kaynamaya bırakılır. İkince kez kaynayınca yıkanan mercimek de eklenir. Tüm sebzeler pişinceye kadar kaynatılır. Bu arada kimyon, limon suyu ve tuz ilave edilir. Son olarak her şey pişip, çorba ocaktan alınınca el mikseri ile tüm sebzeler parçalanır.
