Toparlak Çörek
2 adet
patates
2 adet
yumurta
1 adet yaş maya
1 su bardağı
süt
1 su bardağı çökelek
peynir
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Alabildiği kadar un
Evvela
patatesler haşlanır ve rendelenir. Yoğrma kabına
yumurta, bir
yumurta beyazı,
süt, yaş maya konur ve parmak uçlarıyla iyice karıştırılır. Sonra ayçiçek yağı, çökelek,
patates, tuz ve yumuşak kıvamda bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat dinlendirilir. Sonra hamur alt-üst edilir. Küçük
yumurta kadar parçalar alınır, yuvarlanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.