Top Köfte
1 su bardağı irmik
1 su bardağı
bulgur
2
yemek kaşığı tarhana
1
yemek kaşığı un
1
yumurta
2
yemek kaşığı kıyma
3
yemek kaşığı margarin
6-7 diş
sarımsak
2 kase
yoğurt
1 çay kaşığı kırmızı
biber
göz kararı tuz
Soğanı kıyın, miksere kıyılmış
soğan, irmik,
bulgur, tarhana, un,
yumurta, kıyma, eritilmiş tereyağını koyup karıştırın. Karışım köfte kıvamına gelince
ceviz büyüklüğünde toplar yaparak bir tencereye dizin. Baska bir tencerede kaynar durumda olan suyu bu köftelere katarak 10-15 dakika kaynatın.Sarımsağı ezip
yoğurtla karıştırın ve köftelerin üstüne dökün. Unutmayın bu yemeğin tadını veren
sarımsaklı
yoğurttur bol bol dökmek size kalmış. Son olarak margarin ile kırmızı pul
biberi kavurup köftelerin üzerine dökün.