Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Salatalar > TONLU EZME KALIPTA (2,377 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

TONLU EZME KALIPTA



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Balık Salatası Tarifleri
Brokoli Salatası Tarifleri
Biber Salatası Tarifleri
Börülce Salatası Tarifleri
Buğday Salatası Tarifleri
Bulgur Salatası Tarifleri
Cacık Tarifleri
Çiğ Salata Tarifleri
Çoban Salata Tarifleri
Domates Salatası Tarifleri
Elma Salatası Tarifleri
Enginar Salatası Tarifleri
Ezme Salata Tarifleri
Etli Salata Tarifleri
Fasulye Salatası Tarifleri
Garnitür Tarifleri
Hardallı Salata Tarifleri
Havuç Salatası Tarifleri
Humus Tarifleri
Kabak Salatası Tarifleri
Kereviz Salatası Tarifleri
Kırmızı Lahana Salatası Tarifleri
Kısır Tarifleri
Lahana Salatası Tarifleri
Makarna Salatası Tarifleri
Mantar Salatası Tarifleri
Mayonezli Salata Tarifleri
Mercimek Salatası Tarifleri
Mısır Salatası Tarifleri
Nar Ekşili Salata Tarifleri
Nohut Salatası Tarifleri
Pancar Salatası Tarifleri
Patates Salatası Tarifleri
Patlıcan Salatası Tarifleri
Peynir Salatası Tarifleri
Pirinç Salatası Tarifleri
Pilaki Tarifleri
Piyaz Tarifleri
Portakal Salatası Tarifleri
Püre Tarifleri
Roka Salatası Tarifleri
Sarımsaklı Salata Tarifleri
Salatalık Salatası Tarifleri
Sebze Salatası Tarifleri
Semizotu Salatası Tarifleri
Sıcak Salata Tarifleri
Soğan Salatası Tarifleri
Sosisli Salata Tarifleri
Soslu Salata Tarifleri
Tavuk Salatası Tarifleri
Turşulu Salata Tarifleri
Yoğurtlu Salata Tarifleri
Yumurta Salatası Tarifleri
Zeytinli Salata Tarifleri
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



TONLU EZME KALIPTA

Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
300 gram ton balığı konservesi,
1/2 kilo patates.
50 gram sirkeye yatırılmış kapari,
5 yumurta,
1 kaşık hardal,
1 limon,
1 kutu veya kavanoz zeytinyağına yatırılmış ançüez filetosu,
1 çorba kaşığı ketchap,
1/2 çorba kaşığı pişmiş domates salçası,
2 bardak zeytinyağı,
yeteri kadar tuz, kekik ve karabiber,
2 kornişon.

Yapımı: Patatesleri iyice yıkadıktan sonra tuzlu kaynar suya koyup iyice haşlayın. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup pompresten geçirerek bunları püre durucuna getirin. Ton balığını iyice ezdikten sonra ince delikli bir süzgeçten geçirerek yayvan ve büyük bir porselen kâseye koyun. Bunun üstüne patates püresini boşaltın. Kaparilerin yarısını kıyarcasına ince doğrayın. Ançüezlerin beş - altı tanesini bir kenara ayırdıktan sonra geri kalanını iyice ezip ince delikli bir süzgeçten geçirin ve patatesli tona katın. Kıyılmış kaparileri bunların üstüne dökün. Karışımı iyice karıştırıp bir kenara bırakın.
Beri yanda 2 yumurta sarısı, 1 tutam tuz, limon ve zeytinyağıyle bir mayonez hazırlayın. Mayonez hazırlanınca bunu yavaş yavaş karıştırırken ketcehap'ı, pişmiş domates salçasını, hardalı, yeteri kadar tuz ve biberi katın. Mayonezin yarısını tonlu karışıma kattıktan sonra öbür yarısını salça Kâsesine boşaltın.
Üç yumurtayı katı olarak haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve bunları dilim dilim doğrayın veya özel yumurta kesme âletinden geçirin.
Ortası delikli bir savarin kalıbını zeytinyağına bulayın ve altına bir kenara ayrılmış olan ançüez filetolarıyle birkaç kapari ve yumurta dilimini düzenli bir biçimde yerleştirin. Sonra eldeki karışımın yarısını kalıba boşaltın. Bir spatulayla düzleyip bunların üzerlerine yumurta dilimlerini yayın. Kalan karışımı da döküp spatulayla düzledikten sonra kalıbın ağzını bir yağ kâğıdıyle örtün.
Buzdolabına kaldıracağınız kalıbı orada en azından beş saat tutun. Bu sürenin sonunda dolaptan çıkarıp bir servis tabağına başaşağı ederek oturtun.
Tabağın çevresini kornişon dilimleri, tüm kapariler ve ançüez parçalarıyle süsleyip yanında mayonez salçası olduğu halde servis yapın.
Servis tabağının göze daha hoş görünmesini istiyorsanız ezmenin ortasına süslü bir biçimde kesilmiş bir limon oturtun. Bunun üstüne de mevsimine göre iyi yıkanmış küçük bir domates veya iri bir kırmızı turp yerleştirin. Tabağın çevresine de domates dilimleri ve kırmızı turp parçalan koymanız mümkündür. Bu arada tabağın tam ortasına ve çevresine birkaç yaprak maydanoz da koyabilirsiniz. Bu güzel yemeği ordövr olarak servis yapmanız mümkün olduğu gibi ikinci veya üçüncü bir tabak olarak da sofraya çıkarmanız mümkündür.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
TONLU EZME KALIPTA tarifi, Salatalar bölümüne ait bir tariftir.
TONLU EZME KALIPTA tarifi, 2,377 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası