Tonbalıklı Kimbab
https://koreyemek.blogspot.com
tonbalik 1 paket
kim 4 tane
susam yaprağ (yada kıvırcık)16 yaprak
salatalık 2 tane
bab(pilav)
danmujı(sarı turp) 4 dilim
Normal kimbabla ön hazırlama aynidir. pilav suda haşlanır. tuz ve susamı koyup karıştırır. susam yaprağı büyükse 2-3 tane küçükse 4 tane pilavin üstüne konur. susam yaprak yoksa kıvırcık kullana bilirsiniz. ama yaprakdaki suyu iyice silmeniz gerek.
yeşil sosu Wasavidir. Kore ve Japonda Sasimi yerken çok kullanılır. ac biberden yapılan sosu olduğu için çok aclıdır. sulu sosu ise bir işlem yapmadan kullana bilirsiniz ama toz halindeyse bir az su katıp sosu şekilde yapımanız razım.
Wasavi sosunu susam yaprağın üzerine incecik sürün. fazla sürmemeye çalışın. çünkü çok aclıdır.
Ton balığın içindeki yağı iyice süzün. sonra susam yaprağın üstüne koyun.
damak tadınıza göre tonbalığın yanına yumurta konulur salatalık konulur ne isterseniz.
Ben ise salatatıkla sarı turp(Danmuji) koydum. onlar dörtgen şekilde jülen doğranır.
ayni şekilde kimbab aletin yardımyla Rulo yapılır. 2 cm kadar yuvarak şekilde kesin.
