Ton Balıklı ve Fesleğenli Börek
4 adet milföy hamuru
2 adet Ayçiçek yağlı Dardanel Ton
5 dal taze fesleğen, ayıklanmış
1 yemek kaşığı balsamik sirke
6 adet kiraz domates
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber
Çörekotu
Kiraz domatesleri dörde kesiyoruz.
Fesleğen yapraklarını ince şeritler halinde doğruyoruz.
Ayçiçek yağlı Dardaneli açıp yağını süzüyoruz.
Ton balığını derin bir kaseye alıyoruz ve çatal yardımıyla eziyoruz. Üzerine fesleğen yapraklarını, kekiği, domatesleri, balsamik sirkeyi, tuzu ve karabiberi koyup harmanlıyoruz.
Çalışacağımız tezgahın üzerine biraz un serpiyoruz.
Milföy hamurlarını unlu tezgahta merdane yardımıyla hafifçe inceltiyoruz.
Hazırladığımız dolgu malzemesini hamurların ortasına yerleştiriyoruz.
Bir kenarına fırça ile su sürüp üçgen şeklinde katlıyoruz. İyice kapanması için uçlarını elimizle iyice bastırıyoruz.
Böreklerin üzerine fırçayla yumurta sarısı sürüyoruz ve üzerine çörek otu serpiştiriyoruz.
Börekleri bir fırın kabına alıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz.
Börekleri fırından alıp yanında kiraz domateslerle servis yapıyoruz.
