Ton Balıklı Kanepe
2 yemek kaşığı tereyağı
8 adet ton balığı fileto
300 gr kırmızı biber
2 adet domates
1/2 demet taze rezene
1 adet limon
1 çay kaşığı biberiye
1 dal taze kekik
Bir tutam maydanoz
Bir tutam fesleğen
4 adet kürdan
2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Taze rezeneyi jülyen ve küp olmak üzere iki şekilde doğrayın. Rezeneleri, kıtır olmaları için buzlu suya atın. Küp şeklinde doğradığınız rezeneleri zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz, kıyılmış fesleğen, tuz ve karabiber ile blenderde çekin.
Domatesleri 4e bölün, iri küp şeklinde kesilmiş kırmızıbiberi, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve kekik ile tatlandırıp fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık pişirin.
Ton balığı filetolarını 2 yemek kaşığı tereyağı, biberiye ve karabiberle tatlandırarak içi pembe kalacak şekilde soteleyin. Her 2 dilim taze ton balığı filetosunun arasına, 4 adet sandviç olacak şekilde, jülyen kestiğiniz rezeneyi yerleştirin.
Ortalarına kürdan saplayın.Lokma sandviçleri, fırında pişirdiğiniz domatesler, kırmızıbiber ve rezene sosuyla servis yapın.
