Ton Balığı Izgara
200 gram taze ton balığı
1 adet rezene
4 adet
kuşkonmaz
1/2 adet sarı
biber
1/2 adet kırmızı
biber
1 adet
havuç
1 adet
kabak
3 dal fesleğen
2 dal
biberiye
2 dal taze kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kara
biber
1 fincan
zeytinyağı
1 adet
limon
Fileto ton balığı
zeytinyağı,
limon ve tuzla marine ederek ızgarada pişirin. Havuç ve ka
bakları parmak şeklinde doğrayarak kaynar suda haşlayın, soğuk suya çıkarın.
Rezenenin kök kısmını da bütün olarak haşlayın. Biberleri uzun şerit şeklinde doğrayın, bir tavada tereyağıyla sote edin.
Haşlanmış sebzeleri ilave edip soteleme işlemine devam edin. Tuz ve taze baharatlar ile lezzetlendirin. Hazırlanan sebzeleri bir servis tabağına alın ve üzerine pişmiş ton balığı koyup servis edin.