Tombalak Hamurlar
500 Gram lor
200 Gram Patates unu
1 Yemek kaşığı Frenk maydanozu
1 Yemek kaşığı Nane (kahverengi)
1 Çimdik Tuz ve karabiber
6 adet Yumurta
600 Gram Un
4 Yemek kaşığı süt
4 adet haşlanmış patates
80 gr tereyağı
Patates unu beyaz unu bir kava koyun yumurtaları kırın tuzunu atıp su gerektiği kadar ekleyerek yoğurup yumuşak bir hamur elde edin bir saat kadar üstünü ıslak bez ile örtüp dinlendirin
haşlanmış patatesleri bir çatal yardımı ile ezelim loru ince kıyılmış Frenk maydanozunu tuz karabiber nane ekleyelim süt koyalım ve karıştıralım, dinelen hamuru merdane ile orta incelikte olacak şekilde açalım bardak ve ya kalıp varsa kalıpları bastırarak yuvarlaklar çıkartalım her bir yuvarlağın arasına lorlu patates püresinden bir kaşık koyup diğer bir yuvarlağı üstüne kapatıp yanlarını çatal veya elimiz ile bastırıp yapıştıralım bu işlem bitince geniş bir tencerede su kaynatıp bu yuvarlakları pişirelim ve süzelim
geniş bir tavada tereyağı kızdıralım suyu süzülen yuvarlakları kızgın yağda önlü arkalı kızartalım ve servis tabağına koyup göbek marul ile süsleyerek servis edelim.
