Toga Çorbası (Adana)
Fatma Arslantaş
2 su bardağı dövme
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı yoğurt
1 demet ıspanak
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Dövme yumuşayıncaya kadar haşlanır ve nohut eklenir.
İyice çırpılan yoğurt ve ince ince kıyılan ıspanaklar pişmeye yakın tencereye eklenir.
Bir yemek kaşığı un, yarım çay bardağı ılık suda çırpılarak yemeğe eklenir.
Ateşten indirmeden önce kızdırılan tereyağı yemeğin üstüne gezdirilir.
