Tiryaki Patates Kızartması
2 adet iri patates
2 su bardağı sade maden suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Ayçiçek yağı
Patatesler soyulur, önce yuvarlak doğranır, sonra da çubuk çubuk kesilir. Çukur bir kaba konur, üzerine yeni açılmış maden suları dökülür, tuz eklenir, karıştırılır. En az yarım saat bekletilir. Sonra patatesler süzgece çıkarılır, iyice süzülür, kağıt mutfak havlusuyla iyice kurulanır. Küçük ve derin bir tavaya bolca ayçiçek yağı bırakılır. Orta ateşte iyice ısıtılır, patatesler burakılır, açık pembe renk alana kadar kızartılır. Kağıt peçeteye çıkarılır.
