TİRMİT (MANTAR) KAVURMASI (Ordu)
Ordu Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemesi:
500 gr.tirmit
5 baş orta büyüklükte soğan
yağ
tuz
Yapılışı
Tirmitler temizlenip yıkanır ve parçalara ayrılır. Acısı gitsin diye beş-on dakika tuzlu suda bekletilir. Diğer tarafta soğanlar ince ince doğranıp yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Tirmitler sıkılarak içine katılır pişinceye kadar sık sık karıştırılır. Tuz ilave edilerek sıcak servis yapılır.
