Tirit
1 adet haşlanmış tavuk
5 adet yufka
bir miktar dövülmüş ceviz
bir miktar terayağ (eritilmiş)
Tavuğu haşyayıp parçalıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Yufkaları sigara böreği şeklinde kesip üçe katlıyoruz. Katladığımız yufkayı haşlamış olduğumuz tavuğun suyuna batırıp çıkartıyoruz ve ıslanan yufkayı tabağımıza alıp önce üstüne tereyağı sürüp, sonra da ceviz serpiyoruz ve parçaladığımız tavuklardan biraz alıp üstüne koyarak rulo şeklinde sarıyoruz. Bütün yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra servis tabağına yerleştiriyoruz.
