Tirit (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
2 adet
yumurta
3
yemek kaşığı yağ
1 kaşık
salça
1 kase
yoğurt
2-3 diş
sarımsak
2 kase et suyu veya
tavuk suyu
Tuz
Yumurtalar tencereye kırılır yağ ilave edilerek karıştırılarak pişirilir.
Arzu edilirse kavrulmuş kıyma ve
salça ilave edilip karıştırılır.
Et suyu yoksa su ilave edilerek biraz kaynatılır.
Bayat ekmekler küp küp doğranır.
Servis tabağına konulur.
Üzerine hazırlanan kıymalı-
salçalı et suyu dökülür.
Servis yapıldıktan sonra
sarımsaklı
yoğurt ilave edilir.