Testi Kebabı
Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
400 gram zar şeklinde doğranmış dana eti
2 adet kuru soğan
2 adet domates
1 adet dolmalık yeşil biber
Yarım adet dolmalık kırmızı biber
Yarım adet dolmalık sarı biber
1 adet havuç
1 adet kabak
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı ay çiçek yağı
Yeteri kadar tuz karabiber
Hazırlanışı:
Etleri ince kıyılmış soğanla kavurup salçayı ilave edin. Su koyarak kaynatın. Etlerin pişmesine yakın sırasıyla havuç, kabak, tuz, karabiber, biberler ve domatesi ekleyip dinlenmeye bırakın. Patlıcanları çiçek saksısı gibi oyup porsiyonlayarak yağda kızartın ve yağlarını süzdürün. Yaptığınız eti patlıcanların içine doldurarak 180 derecede 10 dakika fırınlayın.
