Tereyağlı Mereng Krema
125 gr (1 su bardağı) pudra şekeri
2 yumurtanın akı
125 gr tuzsuz tereyağ
1 çay kaşığı vanilya
Şekeri bir kaseye koyup yumurta aklarını ekleyiniz. Kaseyi içinde kaynar su bulunan bir tencereye oturtup, yumurta teliyle. telle kaldırıldığında tavada tek başına duracak kıvama gelene kadar çırpınız. Sonra kaseyi sıcak su dolu tencereden çıkarıp, karışımı 2-3 dakika daha çırpınız. (Elektrikli çırpıcı kullanıyorsanız, sıcak su dolu tencereye oturtmak gerekmez).
Başka bir kasede yağı, tahta kaşıkla, beyaz ve pürtüksüz krema haline getiriniz. Yavaş yavaş, hazırladığınız merengi katınız. (Karışım pürtükleşirse kaseyi sıcak suya oturtup yeniden pürtüksüz olana kadar çırpınız.)
Vanilyayı katıp harç yada süsleme olarak kullanınız.
