TEREYAĞLI KEREVİZ
Kerevizin dış kabukları derince alınır; arzu edilen şekilde kesilir. Bir kap içinde bol
limonlu suda on !beş dakika haşlanır, süzülür, tekrar
limonlu suda pişene kadar haşlanır. Bir kap içinde bir miktar tereyağla süzülmüş
kereviz ıslatıp arzu edilen et yanına konur veya bir kap içinde tereyağa bir kaç kıyılmış
soğan, bir defa haşlanmış ve süzülmüş
kereviz,
limon, su, tuz ilâve edilerek pişirilir.