TEREYAĞLI KEREVİZ
Malzemesi:
2 kg kereviz kökü
12 bardak su
1/2 limon suyu
2 çorba kaşığı tuz
Üzerine:
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı margarin
Bir tencereye ölçülerine göre su ve tuz konur, yarım limonun da suyu sıkılarak kaynatılır. Su kaynayınca buna, soyularak ortalarından ikiye bölünmüş ve yarım ay şeklinde doğranmış kereviz kökü atılır. Kapağı kapatılır ve yarım saat haşlanır, sonra suları süzülür. Bir başka tencereye sa-djyağ ve margarin konularak eritilir ve kerevizler bunun içine atılır. Sallamak suretiyle kerevizler 5 dakika sote edilir, sonra da tabağa alınarak servis yapılır.
