TEREYAĞLI KEREVİZ
Malzemesi:
2 kg
kereviz kökü
12 bardak su
1/2
limon suyu
2 çorba kaşığı tuz
Üzerine:
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı margarin
Bir tencereye ölçülerine göre su ve tuz konur, yarım
limonun da suyu sıkılarak kaynatılır. Su kaynayınca buna, soyularak ortalarından ikiye bölünmüş ve yarım ay şeklinde doğranmış
kereviz kökü atılır. Kapağı kapatılır ve yarım saat haşlanır, sonra suları süzülür. Bir başka tencereye sa-djyağ ve margarin konularak eritilir ve
kerevizler bunun içine atılır. Sallamak suretiyle
kerevizler 5 dakika sote edilir, sonra da tabağa alınarak servis yapılır.