TEREYAĞLI ISPANAK GARNİTÜRÜ
2 kilo ıspanak (tercihen kuzu ıspanağı)
1 kahve kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı et suyu
1) Ispanakların yapraklarını ayıklayınız. 4-5 defa yıkadıktan sonra, içinde 1 kahve kaşığı karbonat bulunan kaynar suda 5 dakika haşlayınız.
2) Süzgece boşaltıp soğuk su ile soğutunuz. Sonra sıkarak sudan çıkarınız. Bir tabağa koyup bir kenara ayırınız.
3) Servis sırasında hafif kızarmış 2 kaşık tereyağında az tuz serperek ve 2 kaşık et suyu (yoksa su) koyarak 2-3 dakika sote yapıp servis yapınız.
