KAYMAKLI ISPANAK GARNİTÜRÜ
2 kilo ıspanak (tercihen kuzu ıspanağı)
1 kahve kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı taze krema
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı et suyu
1) Ispanakların yapraklarını ayıklayınız. 4-5 defa yıkadıktan sonra, içinde 1 kahve kaşığı karbonat bulunan kaynar suda 5 dakika haşlayınız.
2) Süzgece boşaltıp soğuk su ile soğutunuz. Sonra sıkarak sudan çıkarınız. Bir tabağa koyup bir kenara ayırınız.
3) Servis sırasında hafif kızarmış 1 kaşık tereyağı, 2 kaşık krema ve az tuz serperek 3-4 dakika sote yapıp servis yapınız.
