TEREYAĞLI ERİŞTE (Iğdır)
Iğdır İl Kültür Turizm Müdürlüğü
2 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Su
Tencereye su konur. Kaynayınca tuz eklenerek erişteler ilave edilir. Pişen eriştenin yüzünde ara ara oluşan köpükler bir kaşıkla alınır. Suyu iyice çekince ateşten alınır. Üstüne eritilmiş tereyağı gezdirilir. Bir süre dinlendirerek servis yapılır.
