EVELİKLİ BULGUR (Iğdır)
Iğdır İl Kültür Turizm Müdürlüğü
4 dal evelik
3 su bardağı bulgur
4 yemek kaşığı margarin
Tuz, su
Tencerede yağ kavrulup su eklenir. Temizlenmiş küçük küçük kıyılmış evelikler suya ilave edilir. Su kaynayınca tuzu ve bulguru konarak kapağı kapatılır. Pişince ateşten alınır.
Not: Iğdır ilinde yabani bitkiler çok çeşitli yemeklerde lezzet vermek amacıyla da kullanılmaktadır.
