BÖRÜLCELİ BULGUR (Iğdır)
Iğdır İl Kültür Turizm Müdürlüğü
1 su bardağı börülce
3 su bardağı bulgur
½ margarin
Tuz, su
Öncelikle börülce yeteri kadar su ile haşlanıp pişirilir. Diğer yanda tencereye margarin konulur. Eriyince su eklenip kaynatılır. Daha sonra tuz eklenerek bulgurlar ilave edilir. Bulgurlar pişince börülceler bulgurla karıştırılır. Kısık ateşte bir süre daha piştikten sonra ateşten alınır.
