Tere Çorbası
1 demet tere (roka da kullanabilirsiniz)
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
3 su bardağı
süt
1 su bardağı hazır çiğ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Terenin saplarım ayıklayıp, yıkadıktan sonra 3 bardak su ilavesiyle 7-8 dakika haşlayın.
Soğuyunca el blenderiyle veya mutfak robotuyla püre haline getirin. Tencereye yağı
koyun. Unu ekleyip, sararmcaya kadar kavurun. Tereli suyu yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin. Sütü de ilave edin. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Not: Çorbayı lezzetlendirmek içir
sütle beraber bir su bardağı hazır çiğ
krema veya bir adet
tavuk bulyon ilave edebilirsiniz. Servis yaparken, kırmızı pul
biber serpiştirebilirsiniz.