Tere Çorbası (İzmir)
Malzemeler:
9 su bardağı
tavuk suyu
3
yemek kaşığı un
1 adet
yumurta
1 adet
limon
1 su bardağı
krema
1 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı tereyağı
1 demet tere
1/2 çay kaşığı şeker
tuz
Hazırlanışı:
Bir kapta un,
limon suyu ve
yumurta iyice karıştırılır. kaynamakta olan
tavuk suyuna azar azar yedirerek ilave edilir. Tere yaprakları ayıklanır bir bardak
süt ile birlikte blendırdan geçirilir. Yapraklar tamamen eriyince kaynamakta olan çorbaya eklenir. Bir taşım kaynatıp
krema, tereyağı, şeker ve tuz eklenir. Bir taşım kaynadıktan sonra süzgeçten geçirilir ve servis edilir.