Radika Salatası (İzmir)
İzmir Valiliği
Malzemeler:
1 demet radika
1 çorba kaşığı tuz
1 adet
limon
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Radikalar köklerinden ayrılıp iyice yıkanır. Bir tencerede tuzlu su kaynatılır ve radikalar kaynayan suya atılır. Sapları yumuşayana kadar haşlanır ve süzülerek servis tabağına alınır. Soğuduktan sonra üzerine
zeytinyağı ve
limon suyu eklenip
zeytin ile süslenerek servis edilir.