Terbiyeli Taze Fasulye
Yarım kg taze fasulye
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet ufak soğan
1 çay kaşığı tuz
Terbiye için:
1 adet limon
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı un
Fasulyeler ayıklanır, bir kaç parçaya kesilir ve az suda yarım olarak haşlanır. Suyu süzülür. Soğan ince ince kıyılır, zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Fasulye ileve edilir, bir kaç kez çevrilir. Son olarak çırpılmış terbiye katılır, bir kaç dakika kavrulur ve ateşten alınır.
