Terbiyeli Mercimek Çorbası
1 su bardağı
mercimek
1
soğan
1 küçük
patates
1
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı
yoğurt
1 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Nane
Su
Mercimeği yıkıyoruz ve tencereye alıp üzerine
patatesi ve
soğanı rendeliyoruz sıvı yağını da ekleyip bunları birlikte kavuruyoruz. Yaklaşık 1 litre su koyup
mercimek pişene kadar kaynatıyoruz. Çorbamız pişince blender da geçiriyoruz. Öte yandan
yoğurt sarımsak ve
yumurta sarısını iyice çırpıp çorbamıza ekliyoruz ve gerekirse su ilavesi yapıyoruz. Tuzunu ekledikten sonra bu şekilde 5 dakika kaynatıyoruz ve ocağı kapatıyoruz. Tavaya tereyağını koyup erittikten sonra içine 1 tutam nane atıp çorbamızın üzerine gezdirip servis yapıyoruz.