Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 145,562 Yemek Tarifine
5,835,627,530 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > Terbiyeli Kuzu Kapama (3 adet - 129,586 defa bakıldı)

Terbiyeli Kuzu Kapama

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Rosto Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Tandır Tarifleri
Yahni Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Terbiyeli Kuzu Kapama

OSMANLI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.03.2006
Mesajlar: 56
Şehir: Bilecik
Kısa URL: https://ml.md/lc4087
Gönderme Tarihi: 24.May.2006
2,395 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
6 parça Kuzu Kapama
100 gr. tereyağı
2 orta boy kuru soğan
2 çay kasigi sarmisak sos
1 çorba kasigi Un
5 su bardagi ilik su
2 orta boy patates
1 orta boy kök kereviz
3 havuç
1 demet pazi
1 demet taze soğan
1 marul veya kivircik salata
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 çorba kasigi tuz
1 çorba kasigi toz seker (kerevizleri basmak için)
1 çorba kasigi Un
1/2 limonun suyu
Terbiye için:
2 yumurta sarisi
2 çorba kasigi Un
1/2 limon suyu
1 bardak su

YAPILIŞ TARİFİ
Kuru soğani soyup kusbasi dograyin. Tereyağıinda soğanlari kavurun.
Kapama parçalarini ekleyip etler kendi suyunu birakincaya kadar orta ateste 5 dk. pisirin. Bir çorba kasigi unu etlerin üzerine serpin. Sarmisak sosunu ve ilik suyu yavas yavas tencereye ekleyin. Kapagi kapali olarak orta ateste bir buçuk saat pisirin. Etler yumusamaya baslayinca tozsekeri ve tuzu koyun. Iyice pistiginde havuçlari, dörde bölünmüs marul yapraklarini, dogranmis taze soğani, ve pazi yapraklarini ekleyin. 5 dk.
daha pistikten sonra parmak seklinde dogradiginiz patatesleri, elma gibi soyulmus ve dogranmis enginar kökünü de katip 15 dk. daha pisirin.
Atesten indireceginiz zaman maydanoz ve dereotunu üstüne serpin.
Terbiye malzemesini iyice karistirin. Kaynamakta olan kuzu kapamanin suyundan bir kepçe ekleyip tekrar karistirin ve terbiyeyi yemegin içine katarak bir tasim kaynatin. Atesten alin.




TERBİYELİ KUZU KAPAMASI

abc
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.02.2009
Mesajlar: 24
Şehir: Artvin
Kısa URL: https://ml.md/lc34157
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2009
2,024 defa indirildi / yazdırıldı




900 gram kuzu eti
60 gram havuç
70 gram tereyağı ya da margarin (3,5 çorba kaşığı)
1,5 bardak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
80 gram kuru soğan (1 baş)
1 demet dereotu
2 küçük demet pazı
3/4 çorba kaşığı un
3 adet yeşil salata
Tuz
12 adet yeşil soğan
Terbiyesi:
2 adet yumurta sarısı
1/4 kahve fincanı un
1 limonun suyu

1 Bir tencereye; yıkanmış ve küçükçe doğranmış 12 adet yeşil soğan, 2 demet pazı, yaprak yaprak koparılmış 3 demet yeşil salata, kazınmış ve yarımşar parmak boyunda kesilmiş 1 orta havuç, soyulmuş ve 8 parçaya bölünmüş 1 baş kuru soğan, 1 bardak su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, bir buçuk silme çorba kaşığı tereyağı ya da/margarin, tuz ile kemikli olarak yumurta büyüklüğünde parçalara doğranmış, böbrek yatağı pirzola ya da kol taraflarından olmak üzere 900 gram da kuzu eti koyarak tencerenin kapağını kapatmalı ve et yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı bir, bir çeyrek - bir buçuk saat ortadan daha az kuvvetteki ateşte pişmeye bırakmalıdır.
2 Et pişince, tencereye; 1 kahve fincanı suda eritilmiş üç çeyrek çorba kaşığı un ilâve ederek, eti beş dakika daha pişirmeli, sonra bunlara kıyılmış 1 demet de dereotu katarak bir taşım daha kaynatmalıdır.
3 Et piştikten sonra bir kuşaneye 2 adet yumurta sarısı ile bir çeyrek kahve fincanı un koyarak iyice bir karıştırdıktan sonra buna önce 1 adet limonun suyu, sonra da azar azar olmak üzere iki kepçe kadar da kapamanın suyundan katarak ve hızlıca döverek hepsi birbiriyle karıştırıldıktan sonra da bu terbiyeyi; kapamanın üstüne ilâve ederek bir taşım daha kaynattıktan sonra tabağa almak ve servis yapmak gerekir.




Terbiyeli Kuzu Kapama

dobra
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: https://ml.md/lc72925
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2012
1,703 defa indirildi / yazdırıldı




Ümit Usta

1 adet (1200-1300 gramlık) kuzu kolu
1 adet büyük boy kuru soğan
2 demet pazı
2 adet kıvırcık yeşil salata
15 adet taze soğan
1 adet havuç
1 çorba kaşığı un
1 demet dereotu
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Terbiye için:
1 adet limonun suyu
2 adet yumurta sarısı
1/2 fincan un

Pazıları, taze soğanları ve kıvırcık yeşil salataları yıkayıp, ayıkladıktan sonra, bir parmak boyunda doğrayalım.
Kuru soğanı ve havucu da soyduktan sonra, kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Margarinde eritip, içine porsiyonluk parçalara böldüğümüz kuzu etlerini ve doğradığımız kuru soğanları atıp, hep birlikte kavuralım.
Etler kavrulunca, havucu ilave edip, 1-2 sefer daha karıştırdıktan sonra, pazıları, salataları ve taze soğanları tencereye ilave edelim. Yeterince tuz ve tozşekeri de katıp, 1-2 sefer daha karıştıralım.
Sebzelerinde suyunu vereceğini hesap ederek 1,5 su bardağı kadar sıcak su koyup, ağzı kapalı olarak etlerin pişmesini sağlayalım.
Etler pişince, 1 su bardağı suda çırptığımız unu yavaş yavaş tencereye ilave edelim.
Terbiyesi: Bir kabın içinde, limon suyunu, yumurta sarılarını ve unu iyice çırpalım.
Kaynamakta olan yemeğin suyundan iki kepçe alıp, terbiyeye ilave edelim.
Hazırladığımız terbiyeyi, pişmekte olan kapamaya ilave edip, bir taşım daha kaynattıktan sonra, sıcak sıcak servis yapalım.








Terbiyeli Kuzu Kapama Tarifleri Et Yemekleri



(3 adet Terbiyeli Kuzu Kapama 129,586 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 49
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır