Terbiyeli kuru
fasulye çorbası
MALZEMELER
1.5 su bardağı kuru
fasulye
2
soğan
2 çorba kaşığı margarin
4 çorba kaşığı
domates püresi
8 su bardağı sıcak su
Tuz, kuru nane, pul
biber
Terbiyesi için:
Yarım su bardağı
süt kreması
1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı un
2
yumurta sarısı
YAPILIŞ TARİFİ
Kuru
fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Fasulyenin yarısını ayırın. Kalan
fasulyeleri robotta püre haline getirin.
Hardal
kremasını hazırlamak için;
süt kreması, hardal, sirke, un, bir tutam tuz ve
yumurta sarısını derin bir kaseye alın. Krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.
Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Margarini tencerede eritip
soğanı pembeleştirin. Fasulye püresi, sıcak su,
domates püresi ve ayırdığınız
fasulyeleri ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Çorba koyulaşmaya başlayınca hazırladığınız terbiyeyi ekleyerek karıştırın.
5 dakika daha pişirip ateşten alın. Servis kaselerine paylaştırıp nane ve pul
biber serpin. Sıcak olarak servis yapın.