Safranlı İstanbul Pilavı
MALZEMELER
2 Bardak pirinc
125 gr. margarin
2,5 su bardagi
tavuksuyu
2 kahve fincani
badem
1 corba kasigi yesil fistik
1 adet haslanmis
tavuk gögsü (küp küp dogranmis)
1 cay kasigi safran
25 gr. margarin
1 tatlli kasigi tuz
2-3 damla limoon suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Pirincin nisastasi giderilerek yikanir.125 gr. margarinde pirincler saydamlasana dek kavrulur.(Bu yöntem pilavin kokulu ve bir birine yapismamasini saglar. )Safran 2,5 su bardagi sicak
tavuk suyunda eritilir.Sicak
tavuk suyu pirince ilave olunur.Tuz,
limon suyu ve kesme seker eklenip pilav pisirilir.Bir tavada 25 gr.margarin eritilir. Badem ile yesil fistik pembelesinceye kadar kavrulur. Haslanip dogranmis
tavuk eti eklenip 2 dk. tavada cevrilir.Kavrulmus
badem ve
tavuk eti pisirmis oldugunuz safranli pilava eklenip, karistirilarak servise hazir edilir.
