TERBİYELİ KÖFTE
Malzemeler:
Çorba için malzemeler:
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı Yonca ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1/5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz.
Köfte malzemeleri için:
500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 Adet yumurta
2 Yemek kaşığı Yonca ayçiçek yağı
Yarım demet maydonoz.
Hazırlanış:
Kıymayı, ekmek içini, karabiber, tuzu, yumurtayı ve 2 yemek kaşığı Yonca yağını karıştırıp köfte hamuru hazırlanır. Maydonozlar kıyılıp bir tepsiye yayılır. Köfte hamurundan küçük parçalar yuvarlanıp maydonozlar ile karıştırılır. Çorbayı hazırlamak için soğanı doğranıp yarım çay bardağı Yonca ayçiçek yağında kavrulur. Domates salçası eklenip biraz daha kavrulur. 1 Bucuk litre kaynamış suya tuz ve köfteler eklenir 10 - 15 dk pişirilir ve servis yapılır.
