Terbiyeli Kış Çorbası
1 demet ıspanak
1 demet pazı
3-4 çiçek brokoli
1 kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
5-6 su bardağı su
tuz, karabiber
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı mısır unu
1 çorba kaşığı beyaz un
1 çorba kaşığı sirke
1 diş sarımsak
Sebzeleri yıkayıp süzün. Soğanı kıyıp yağda hafifçe soteleyin. Pazı ve ıspanak yapraklarını doğrayıp soğana ekleyin. Yumuşayana kadar kavurup üzerine sıcak suyunu ilave edin. Brokolileri de çiçek çiçek ekleyin. Tuz, karabiber serpip pişmeye bırakın. Daha sonra blendırdan geçirerek çorbanın kıvamını kontrol edin. Koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Terbiyesini hazırlamak için yumurta sarısı, ezilmiş sarımsak, sirke ve unları yarım bardak kadar suyla iyice çırpın. Çorbadan bir kepçe terbiyeye ekleyip ılıştırın ve hepsini çorbaya döküp karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 19.06.2023
