Terbiyeli Kabak
1 kg
kabak
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye için:
1 adet
limon
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı un
Kabağın kabukları
kazınır, daire şeklinde doğranır. Tencereye yağ konur ısınınca ince kıyılmış
soğan atılır ve pembeleştirilir. Üzerine
salça ve tuz katılır, bir kaç tur çevrilir. Sonra
kabak eklenir, karıştırılır. 1 su bardağı kadar su eklenir, kapak kapatılır, 25 dakika pişirilir. Terbiye malzemesi çırpılır, yemeğin suyundan bir kaç kaşık alarak ılıştırılır ve yemeğe sicim gibi akıtılır. 2-3 dakika sonra ateşten alınır. Ilık olarak servis yapılır.