Terbiyeli Kabak
1 kg kabak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye için:
1 adet limon
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı un
Kabağın kabukları kazınır, daire şeklinde doğranır. Tencereye yağ konur ısınınca ince kıyılmış soğan atılır ve pembeleştirilir. Üzerine salça ve tuz katılır, bir kaç tur çevrilir. Sonra kabak eklenir, karıştırılır. 1 su bardağı kadar su eklenir, kapak kapatılır, 25 dakika pişirilir. Terbiye malzemesi çırpılır, yemeğin suyundan bir kaç kaşık alarak ılıştırılır ve yemeğe sicim gibi akıtılır. 2-3 dakika sonra ateşten alınır. Ilık olarak servis yapılır.
