Terbiyelı Ispanak
1 kg. ıspanak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet iri soğan
1 yumurta
1 limonun suyu
tuz
Ispanaklar yıkanır, süzülür, doğranır, üzerine yağ konur, tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte hiç su ilave etmeden 20-25 dakika pişirilir. Daha sonra limon suyu, yumurta, tuz çırpılır. Ispanağın üzerine dökülür. 1-2 dakika sonra ateşten alınır.
