Terbiyeli Ispanak Çorbası
Yarım demet
ıspanak
1 orta boy kuru
soğan
1 adet
havuç
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 diş
sarımsak
Tuz
Terbiyesi için:
1
yumurta sarısı
2 dolu
yemek kaşığı un
3 dolu
yemek kaşığı
yoğurt
Bir tencereye sıvı yağ konur, üzerine ince doğranmış
soğan ve
havuç konarak yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Üzerine kıyılmış
ıspanak eklenerek bir süre kavrulur.
Onun da üzerine yeterince su konarak kaynamaya bırakılır.
Ayrı bir kapta,
yumurta sarısı, un ve
yoğurt alınarak iyice çırpılır.
Üzerine kaynar çorbadan bir kaç kaşık eklenerek karıştırılır ve terbiye çorba tenceresine eklenir. Devamlı karıştırılarak kaynatılır.
En son tuzla ezilmiş
sarımsak eklenir.
Bir süre daha kaynatılarak sıcak servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/terbiyeli-ispanak-corbasi-159620.jpg)