Terbiyeli Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası
https://www.aksam.com.tr
1 tane küçük boy
soğan
1 tane
havuç
1 çay bardağı arpa şehriye
1 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
5 su bardağı su
Terbiyesi:
1 su bardağı
yoğurt
1
yumurta
1
yemek kaşığı un
Yarım
limon suyu
Üzerine:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Nane
Sıvı yağ ve
zeytinyağı tencereye alınır.
Küçük doğranmış
soğan eklenir ve biraz yumuşayana kadar kavrulur.
Üzerine rendelenen
havuç ve şehriye eklenerek 5 dakika kavrulur.
Ardından tuz ve suyu eklenip kaynamaya bırakılır.
Şehriyeler ve
havuçlar pişince terbiyesi için kaseye
yoğurt, un,
yumurta alınır ve karıştırılır.
Üzerine
limon suyu eklenir ve karıştırılır.
Çorba suyundan bir kepçe alınarak terbiyeyi eklenir ve ılıştırılır.
Ardından terbiye çorbaya yavaşça eklenir ve karıştırılır.
En son üzerine yağ kızdırılır ve nane eklenerek çorbaya koyulur.