|
|
TERBİYELİ DOMATES ÇORBASI |
 |
dobra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc72833
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2012
2,612 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
6 çorba kaşığı un
1 adet limon
2 adet yumurta
8 su bardağı et suyu
125 gr margarin
50 gr tereyağı
1 çorba kaşığı pul kırmızıbiber
Yeterince tuz
Karabiber
Unu, margarinde kokusu çıkıncaya kadar kavurup, önceden hazırladığımız et suyunu ilave ederek kaynatalım.
Yumurtaların sarılarını ayırıp, limon suyu ile çırpalım.
Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp, çırptığımız terbiyeye katıp karıştırdıktan sonra, tekrar çorbaya ilave edelim.
Yeterince tuz ve karabiber ilave edip, bir taşım kaynatalım.
Çorba kıvama gelince, üzerine tereyağında yaktığımız pul kırmızıbiberi gezdirerek, sıcak sıcak servis yapalım.
|
Terbiyeli Domates Çorbası |
 |
adem elması
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.10.2011
Mesajlar: 46
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc68764
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2011
5,078 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet olgun domates
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 adet küp şeker
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye için:
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
Yarım limon
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Domates rendelenir, soğan ve biber çok ince kıyılır. Bir tencereye konur. Üzerine şeker ve tuz eklenir. Domates salça gibi olana kadar pişirilir. Sonra bu karışım süzgeçten geçirilerek başka bir tencereye aktarılır. Üzerine et suyu, karabiber eklenir. Diğer tarafta terbiye malzemesi çırpılır ve çorbaya eklenir. Sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir.
|
|
